本报讯 （张会娜 记者 张 华）近日，湖北省食药安办 、省教育厅 、省卫健委、省市场监管局联合印发《关于强化院校食品保养协同治理工作的指导意见》（以下简称《指导意见》） ，推动院校食品保养协同治理，EC外汇平台监管健全院校食品保养风险防控体系
，加强校园食品保养排查整治专项举措 
。

《指导意见》共10条，包括健全院校食品保养运维机构机构、完善院校食堂食品保养包保制度
、强化院校食堂承包经营规范运维 、强化院校食堂食品原资料采购运维、强化校外供餐机构食品保养监管 、设立高校食品保养校地联席会议制度 、推动院校食堂标准化规范化建设、完善院校食堂食品保养综合监管 、ec外汇官网网站健全院校食品保养共建共治共享机制、强化院校食品保养事情应急演练 ，旨在通过这些创新措施进一步压实院校主体、领域主管 、综合监管
、属地运维等各方责任，普遍汇聚师生家长、领域协会 、社会公众、资讯资讯等各方力量 ，构建院校食品保养协同治理新格局。

《指导意见》要求各级各类院校落实食品保养校长（园长）主管制，成立院校膳食与食品保养运维委员会。设立高校食堂院校领导干部包保制度，实行高校食堂校地领导干部“双包保”。设立高校和属地食药安办、教育 、卫健、市场监管等部门参加的高校食品保养校地联席会议制度，实行“一季度一交流一互查一讲评” 。鼓励院校在食堂配置食品保养投诉站，EX外汇平台在教师 、学子 、退休干部职工中聘请“食品保养监督员”。完善院校食品保养事情和舆情应急处置预案，定期开展应急演练 。

《指导意见》强化对院校食堂承包经营和食品原资料运维  ，要求院校食堂对外承包或委托经营的，依法严格招标 ，在承包经营合同中清晰不得分包 、转包的素材 ，并强化食品原资料采购、人员卫生检查、餐饮具清洗消毒
、日常风险管控、从业人员培训、“三防”设施配备等统一运维
。鼓励设立承包经营公司餐饮质量保养评价制度 ，设立承包经营公司信用档案 。要求院校强化食品原资料供应商的考核评价工作 ，探索食品原资料供应商“黑名单”运维制度。鼓励有条件的院校食堂建设快速检查实验室或检查中心
。要求各地定期开展校园食品保养专项抽检，不定期机构“你点鄂检”进校园活动  。

《指导意见》还要求各地强化院校食堂综合监管 ，制定“网络+明厨亮灶”网上巡查监督办法 ，定期开展院校食堂网上巡查抽查 ，落实院校食品保养风险隐患排查整改亮牌督办制度，设立院校食堂信用档案，开展院校食堂“双随机、一曝光”抽查，机构开展“随机查餐厅”活动  ，探索院校食堂“量化分级+信用监管”模式 ，落实食品保养“处罚到人”制度。

《中国质量报》