浙江开展“年夜饭”食品保养专项检查

春节期间三级市场监管部门24小时畅通举报投诉电话

本报讯 （市 闻 记者 曹吉根）近日，浙江省市场监管部门在全省规模开展“年夜饭”食品保养专项检查，并且发布春节食品保养支出提示
，引导广大支出者在节日期间保养、科学 、理性支出 。ecmarkets官网

2月1日上午，在杭州市望湖宾馆和杭州市新白鹿龙游路店内 ，浙江省市场监管局联合杭州市市场监管局
、拱墅区市场监管局对人员运维、食材溯源、加工制作、“阳光厨房”等食品保养运维制度落实现状进行全要素排查 
，了解年夜饭预订现状并倡导具体工作要求 。浙江省市场监管局餐饮处有关主管人现场介绍说：“从检查现状看，这两家机构的总体现状都不错。但在熟食固定摆放、地漏及时清理等方面，存在部分难题。市场监管部门将连续跟踪优化现状，做到难题闭环处置。EC外汇平台点差”

在此次专项举措中
，浙江省各地市场监管部门聚焦“年夜饭
、农村家宴和机构食堂等聚会场所，旅游景点  、出行点位 、展销会等聚集场所，农批市场、农贸市场等聚集场所” ，通过摸排、约谈
、培训 、检查、检查、督查
、提示等方法，开展全方位巡查检查
。截至1月30日 ，该省共出动执法人员6100人次 ，对年夜饭供餐机构进行全涵盖检查，发现难题机构672家 ，已全部跟踪闭环处置到位
。

据汇总
，截至1月30日，浙江省共有“年夜饭”承接机构4956家，“年夜饭”预定数超9万桌 ，富拓外汇平台其中预订数目在10桌以上的酒店共2951家。截至目前，浙江省餐饮经营者已经全部签订食品保养承诺责任书，实现主体全量约谈、全量承诺。为指导规范年夜饭承接机构开展有针对性的风险管控，浙江省共机构年夜饭专题培训120余场，培训8890余人次 。

此外，浙江省市场监管部门聚焦米面粮油、肉禽蛋奶 、时令蔬菜等春节期间大宗支出食品以及餐饮自制食品等核心食品品种，农兽药残留、食品添加剂
、致病性微生物等核心项目 ，将机构开展春节期间食品保养专项抽检，杜绝不合格食材流向年夜饭餐桌。

并且，浙江省市场监管局还专门发布《春节食品保养支出提示》
，提示支出者科学选择年夜饭酒店、倡导“光盘”举措、增强维权意识，注重均衡膳食，避免暴饮暴食 ，少食生食水产品；提示餐饮机构严格遵守食品保养有关法律法规要求，加大制止餐饮浪费，做到规范食材采购 、加工制作
、食品储存 、菜肴留样、四害防治等 。

浙江省市场监管局有关主管人表示 ，春节期间
 ，浙江省 、市、县三级市场监管部门将强化24小时值班值守，畅通举报投诉电话，科学、依法、稳妥、及时做好食品保养突发事情应急处置，全力守护年夜饭食品保养。

《中国质量报》