出处可查 去向可追 风险可控 责任可究

云南加强食品追溯平台建设

本报讯 （记者 黄小军）近日，云南云南省市场监管局拓展“云智溯”平台运用，加强建设加强软件当代数据技术，食品采集记录食品产品生产、追溯流通、平台支出等环节数据，云南ec是什么外汇平台加快推动食品产品数据化追溯平台建设。加强建设

该局以婴幼儿配方食品、食品肉制品、追溯乳制品、平台食用植物油、云南白酒等食品为核心，加强建设督促和指导食品生产经营公司切实落实食品保养主体责任，食品依法设立并实行食品追溯制度，追溯保证食品可追溯。平台EC外汇官网依托“云智溯”平台，设立数据化追溯平台，记录全流程追溯数据，促进追溯链条向食品原料供应环节延伸，实行全产业链可追溯运维，渐渐健全和完善涵盖全品种、全流程的数据化追溯体系，最后实现“出处可查、去向可追、风险可控、责任可究”。

云南省市场监管局要求食品生产经营者依法设立食品保养追溯体系，设立并实行食品追溯制度，如实记录并保存进货查验、出厂检验、食品销售等数据，保证食品可追溯。福汇代理记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有清晰保质期的，保存期限不得少于二年（食用农产品销售除外）；婴幼儿配方食品、肉制品、乳制品、食用植物油、白酒等食品的生产者、食品批发公司、大型销售公司、进口商、院校食堂、中央厨房、集体用餐配送机构等生产经营者，率先设立并实行食品保养追溯制度，留存生产经营数据，设立食品保养追溯体系，渐渐实现食品全品种、全环节可追溯。

“云智溯”平台食品产品追溯数据数据接口免费向食品生产经营者开放，全省各级市场监管部门按照“免费利用、公司自愿”原则，引导食品生产经营者将追溯数据录入“云智溯”平台，提高云南省食品生产经营者数据化追溯水平。并且,结合日常监管，把食品产品追溯体系建设现状列入食品生产、流通、餐饮环节食品保养监督检查核心，对未按照条例设立并实行食品追溯制度的，依法依规查处。

《中国质量报》